古人说,吃莲子能返老还童、长生不老。这固然是一种赞誉的说法,但关于其在养心安神、补肾盈虚,健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值,历代医药典籍多有记载。比如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备要》中都有据可查。现代药理研究也证实,莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。莲子营养十分丰富,除含有大量淀粉外,还含有β-谷甾醇,生物...

适当的饮一些酒是可以对身体带来好处的,但酒喝多了,却有害于健康!坊间对于酒的传闻多到枚不胜举,对于酒的传言你又知道多少呢?哪些传言是真,哪些传言又只是积非成是,让我们来看看关于酒的真相吧! 1、年份越久的酒越香醇 其实不然,因为每瓶酒都有保质期,每种酒也都有最佳饮用时间,如有些酒第一年口感最好,有些酒放越久越香醇。 2、喝酒身体会变暖 看电影...

以前大家经常提到要用什么糖好,其实我们常用的红糖、白糖、冰糖都是从甘蔗中提取的,都属于蔗糖的范畴。红糖是蔗糖和糖蜜的混和物,白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在40℃左右条件下,通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。 红糖内含棕色物质“糖蜜”和叶绿素、叶黄素、胡萝卜素及铁质。红糖虽杂质较多,但营养成分保...

平时我们做发面,为了发酵得更快,一般都用泡打粉。有时候泡打粉用完了,可不可以酵母粉来代替呢?下面生活妙招网小编就来为大家解答。 泡打粉可以用酵母粉代替吗? 答案是肯定的。 泡打粉是用小苏打、酸性原料和玉米淀粉混合而成的物质,由于小苏打是碱性的,发酵的程度有限,因此会加入一些酸性原料,保持酸碱平衡,同时又加入玉米淀粉,可以让泡打粉的酸碱平衡...

西瓜含有丰富的维生素A和维生素C,按照重量来计算,一颗西瓜有92%都是水分,是水分比例最高的水果,因此相当消暑解渴,而西瓜除了果肉可以食用外,西瓜皮也被当作是有营养价值的蔬菜,可以用炒、炖或腌的烹调方式来食用,而西瓜的白皮部分也会被剁碎加肉来包饺子,在俄罗斯腌西瓜皮也是许多民众喜爱的料理之一。 而西瓜的种子因充满脂肪和蛋白质,所以在某些地区...

食物的色、香、味可以增进食欲,促进消化,所以人们在烹调膳食时,总要加些调味品。常用的调味品有食盐、酱油、味精、糖、醋、姜、葱、蒜等。调味品我们每天都要吃,可它们都有些什么营养呢?一起来了解一下吧! 食盐、酱油是人体无机盐的重要来源。 味精的主要成分谷氨酸钠易溶于水,在含扩3000的水里也能尝到它的鲜味,同时脑组织还能氧化谷氨酸钠而产生能量。因...

喜欢日本料理的朋友,是否曾经留意过“佃煮”和“甘露煮”?这二种颇受欢迎的家常料理,看起来很相似。而调理的方法和味道,其实是有些差异呢!不论是佃煮或甘露煮,都是再来一碗的美味。有兴趣的朋友,不妨在家试着煮煮看吧! 什么是佃煮? 日本江户时期,在江户佃岛当地(现今东京都的中央区)盛行的料理。那时候还没有冰箱,佃岛的渔夫们将无法贩卖的小鱼或贝类...

我们在超市购买水果时,可曾留意有些进口水果会贴上一个小小的贴纸标签?对于这些水果贴纸标签上的号码代表着什么?今天生活妙招网小编就来帮你解开水果贴纸号码的玄机。 什么是PLU代码? 进口水果上的小贴纸,往往除了注明出产地或品牌外,也会有一组介于四位数或五位数的号码代号,称为PLU代码,也称“价格查找代码”。 这些号码其实是由国际农产品标准联盟(简称...

生活中我们能吃到各种各样的米,但你知道哪些米营养比较高?对人体又有什么好处呢?跟随生活妙招网小编一起来看看吧! 1、最滋补的“白米” 大家都熟悉的白米呈半透明卵圆形或椭圆形,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,白米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量,但糖尿病患者应注...

试想一下,如果有一种食品,既包含我们身体需要的所有养分,吃下去又不会超过健康需要的一应标准。当然了,最好还要很美味。 这种理想食材恐怕是不存在的。但是,我们可以有第二好的选择。 关键是,要选择吃那些富含营养的食品,争取样样吃一点,既保持均衡,又不超过标准。 科学家对1000多种食材进行分析、评估,打出了营养分。得分越高,说明这种食材(和其它食...

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