绍兴美食(浙江绍兴最有名的6大特色美食)

绍兴美食。小编我前段时间偶然去了绍兴,发现浙江绍兴是一个很值得一去的城市,美如画的景色数不胜数,特色美食也众多,带点甜味好喝的黄酒、绍兴香糕、绍兴臭豆腐……今天小编就来分享浙江绍兴最有名的6大特色美食,每1种都让人念念不忘,你都吃过吗?一起来看看吧。

绍兴美食

一、绍兴香糕

绍兴香糕是浙江省绍兴地区的特色传统糕点。传统做法将米粉细细过筛,去了粗粒,保证口感的均匀,以炭火烘焙,每隔一段时间就变动下位置,保证每块香糕都受热均匀,出炉的香糕脆而不硬,带着淡淡香甜味,记得当年大学期间与同学分享,同学说味道十分的清甜,入口松脆,一口下去满嘴留香,化在嘴里有绵绵的米香。

二、梅干菜扣肉

梅干菜扣肉是绍兴的特色名菜,本地人做法:梅干菜打底铺一层,上面一层五花肉,再一层梅干菜,一层白糖,如果你的碗够深的话,再往上是一层肉一层梅干菜一层白糖。时间越久梅干菜就越好吃,甜丝丝的梅干菜拌在米饭里,再配上酱香的扣肉,真香!是小编我小时候的最爱了。

三、绍兴臭豆腐

绍兴臭豆腐就是黄色的,而且是菜肴,它是用苋菜梗卤水浸渍而成,就是在灶里一蒸,拿到餐桌上吃的菜。在黄色的臭豆腐上放一点蒜、盐等就行,本地人说绍兴特色菜就是臭、霉、酱、小编我觉得绍兴臭豆腐比长沙的豆味更重,外焦里嫩,酱香味道更明显,吃一口就停不下来,那种俗烂的感觉,至今难以忘怀。

四、奶油小攀

奶油小攀是蛋清和面粉鸡蛋外皮烤制而成,最上面白色的是蛋清打发以后烘烤的,中间有黄色的流心是藕粉加蛋黄,最底下那层托儿很脆,蛋挞的外观,吃上去很蓬松感,新奇的口感,甜而不腻,记得一定要吸着吃,三种味道在口腔融合,才是正确的吃法,这样口感最好,也不会一手的糖液。

五、新昌芋饺

新昌芋饺是绍兴新昌县特色小吃,先将芋煮熟,然后剥皮捣碎加入薯粉揉成面团,然后捏一小团做成饺子皮,包好馅可以做成三角形饺子,可煮可蒸可烤,小编我更喜欢煮的,然后蘸辣椒醋,直接塞进嘴里,表皮Q弹内馅鲜肉儿,一口一个真的满足!

六、柯桥豆腐干

柯桥豆腐干属于浙江绍兴一带比较有名的特色美食,传统手工工艺制作豆腐干方法十分严格,柯桥豆腐干厚薄均匀,卤汁是比较入味的,黄豆的原味在里面得以保留,吃完会有回味,咸甜比较适中,软中带着一种自然的嚼劲,你们吃过吗?

以上就是小编分享的浙江绍兴最有名的6大特色美食,每1种都让人念念不忘,你都吃过吗?记得留言评论哦,您的每一个留言,和每一个赞,都是我前进的动力!喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友,我们下期再见!


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